Powered by Blogger.

No-bake | Fig cheesecake (Φθινοπωρινό τσίζκεικ με σύκα)


Γαλάζιες λεπτομέρειες και το απόλυτο τσιζκέικ του φθινοπώρου. Το τσιζκέικ για εμάς είναι ένα καλοκαιρινό γλυκό αλλά μιας και είναι από τα πιο εύκολα και γευστικά γλυκά προσπαθήσαμε να δημιουργήσουμε μία φθινοπωρινή εκδοχή. Φθινόπωρο σημαίνει κανέλα, σύκα, μπισκοτάκια κανέλας, σταφύλια και μουστοκούλουρα. Βάση από μουστοκούλουρα και μία σάλτσα άκρως γευστική και ευωδιαστή. Όλο το σπίτι μύρισε φθινόπωρο. Αγαπούμε τα σύκα τόσο πολύ. Θέλαμε τόσο πολύ να κάνουμε ένα γλυκό με σύκα και χαιρόμαστε τόσο πολύ που επιτέλους το φτιάξαμε. Όσοι το δοκίμασαν ενθουσιάστηκαν. Δοκιμάστε το οπωσδήποτε! 


Baby blue details and the ultimate autumnal cheesecake. Cheesecake for us is a summer dessert but since it's that easy to make and so tasty we decided to create an autumnal version of it. Autumn means cinnamon, figs, cinnamon biscuits, grapes and grapes must cookies. The entire home smelt like autumn. We love figs so much! We wanted so much to create a dessert with figs and we are so pleased now that we achieved that...this amazing flavor and taste. Everyone who tasted it loved it. Give it a try as long as you have figs on hand.

 
Ένας άλλος λόγος που αγαπάμε αυτό το ποστ είναι φυσικά το υπέροχο γαλάζιο σετ της Annabelle moda. Είναι η δεύτερη φορά που συνεργαζόμαστε με την Annabelle moda και χαιρόμαστε τόσο πολύ. Τα ρούχα της μας χαρίζουν την κομψότητα, το ρομαντισμό και τη vintage διάθεση που θέλουμε να επικρατεί στις φωτογραφίες μας. Ευχαριστούμε πολύ πολύ!

Βρείτε τα ρούχα Annabelle moda:

Ευχαριστούμε πολύ για την όμορφη συνεργασία!

Τέλος, δεν μπορούμε να παραβλέψουμε (το ίδιο κι εσείς πιστεύουμε) κάτι καινούργιο που υπάρχει εκεί ανάμεσα στις φωτογραφίες μας. Καινούργιο κέικ σταντ! Ξέρετε πως τα αγαπάμε πάρα πάρα πολύ και τα χρειαζόμαστε στις φωτογραφίσεις μας. Υπέροχο κέικ σταντ από το αγαπημένο μας Party Alphabet σε σιέλ απόχρωση. Θέλαμε τόσο καιρό ένα τέτοιο κέικ σταντ σε παστέλ απόχρωση. Είναι πραγματικά πανέμορφο, σπάει σε 3 κομμάτια (βιδωτό), πράγμα που βοηθάει στην αποθήκευση και . . . θα το βλέπετε από εδώ και πέρα αρκετά συχνά.  

Bρείτε όλα τα όμορφα πραγματάκια του Party Alphabet για το πάρτυ σας και τα ζαχαροπλαστικά σας δημιοργήματα παρακάτω:


Ευχαριστούμε πολύ πολύ!


Τ Σ Ι Ζ Κ Ε Ι Κ  
Μ Ε  Σ Υ Κ Α 


Υ Λ Ι Κ Α

| ΒΑΣΗ
250 γραμ. μουστοκούλουρα, αλεσμένα
80 γραμ. βούτυρο, λιωμένο

250 γραμ. κρέμα γάλακτος
100 γραμ. ζάχαρη άχνη
300 γραμ. τυρί κρέμα 

6-7 μεγάλα σύκα
1/2 κούπα καστανή ζάχαρη 
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 ξυλαράκι κανέλα


Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η 

Κλασσικό τσιζκέικ, προσαρμοσμένο στην εποχή. Ένα φθινοπωρινό τσιζκέικ με βάση μουστοκούλουρα που μυρίζει κανέλα και σύκα. Το απόλυτο τσιζκεικ του φθινοπώρου. 

ΒΑΣΗ: Αλέστε ελαφρώς τα μουστοκούλουρα. Λιώστε το βούτυρο και ρίξτε το μέσα στα αλεσμένα μουστοκούλουρα. Ανακατέψτε μέχρι να βραχούν όλα. Στρώστε τα σε ένα βαθύ ταψάκι με αποσπώμενο πάτο και πατήστε τα καλά με ένα κουτάλι ή μία σπάτουλα για να δημιουργήσετε μία σταθερή βάση. Βάλτε τη στο ψυγείο για 15 λεπτά για να σταθεροποιηθεί. 

ΚΡΕΜΑ: Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει μία σφιχτή σαντιγύ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη άχνη. Έπειτα, προσθέστε σιγά σιγά την σαντιγύ μέσα στο τυρί κρέμα ενσωματώνοντας με μία σπάτουλα με πολύ απαλές κινήσεις. 

ΣΑΛΤΣΑ ΣΥΚΟΥ: Ξεφλουδίστε τα σύκα και κόψτε τα στη μέση. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι αδειάστε όλα τα υλικά και ανακατέψτε διαρκώς σε χαμηλή - μέτρια φωτιά. Θα δείτε τα σύκα να διαλύονται. Μόλις αρχίζει να πήζει η σάλτσα βγάλτε τη από τη φωτιά και ανακατέψτε ξανά. Αφήστε τη να κρυώσει για να τη χρησιμοποιήσετε. 

ΤΣΙΖΚΕΙΚ: Αφού η βάση με τα μουστοκούλουρα είναι έτοιμη, βγάλτε τη από το ψυγείο και απλώστε από πάνω με μία σπάτουλα, όσο πιο ομοιόμορφα μπορείτε, την κρέμα. Βάλτε το πάλι στο ψυγείο για μισή ωρίτσα να σταθεί κι έπειτα ρίξτε από πάνω τη σάλτσα σύκου. Αφήστε το στο ψυγείο όση περισσότερη ώρα μπορείτε για να είναι σταθερό. Ξεφορμάρετε και διακοσμήστε με ολόκληρα σύκα ή και ξυλάκια κανέλας. 


F I G  C H E E S E C A K E


I N G R E D I E N T S

| BASE
250 grams grape must cookies, grated
80 grams butter, melted

250 grams double cream
100 grams icing sugar
300 grams cream cheese

6-7 big figs
1/2 cup brown sugar
1 glass red wine
1 cinnamon stick


M Ε T H O D

Our classic cheesecake, adapted to the season. An autumnal cheesecake with grapes must cookies base that smells cinnamon and figs. The ultimate autumnal cheesecake.

BASE: Ground slighlty the cookies. Melt the butter and mix it in the cookies until everything is coated. Spread them in a deep round tray with removable bottom. Use a spatula if it's needed. Refrigerate for 15 minutes until you have a strong base.

CREAM: In a big bowl, beat the double cream until you reach stiff peaks. In anothr bowl mix together cream cheese with icing sugar. Gradually add one spoonful at a time of the whipped cream into the cream cheese mixture. Using a spatula fold it smoothly until you have a fluffy cream.

FIG SAUCE: Peel the figs and cut them in half. In a small saucepan pour all the ingedients and miz on medium heat. Stir constantly. You'll see the figs melt. When it starts to curdle, get it off heat and stir again. Let it cool.

ASSEMBLE: When the base is ready, get it off the fridge and spread cream on top evenly using a spatula. Refrigerate for 30 minutes to set. Pour the sauce on top and refrigerate it for as much as you can. Take it out of the pan and decorate with fresh figs and cinnamon sticks.


Bon appétit!


Love,
Show the deer some love 



No comments

Αφήστε το γλυκό σας σχόλιο! Θα χαρούμε να το διαβάσουμε!