
✿

Λατρεύω όταν βρέχει κι είμαι κάπου ζεστά πίνοντας σοκολάτα ή τσάι. Ποια είναι η καλύτερη παρέα για ένα ζεστό ρόφημα; Μα φυσικά τα Ρολάκια Κανέλας (Cinnamon Rolls). Αυτά τα γλυκά ψωμάκια με κανέλα και το πιο γλυκό γλάσο που υπάρχει από πάνω. Eίναι η πρώτη φορά που φτιάχνουμε και δοκιμάζουμε αυτά τα γλυκά ρολάκια και ειλικρινά τα αγαπήσαμε! Είναι πεντασνόστιμα! Όσοι τα δοκίμασαν ξετρελάθηκαν!! Τα απολαύσαμε με γάλα και ζεστό τσάι. Όσον αφορά τη διαδικασία...Δεν ήταν τόσο δύσκολα! Το πιο "δύσκολο"μέρος ήταν η αναμονή για να φουσκώσει το ζυμαράκι. Έτσι,κυριολεκτικά τρέχαμε για να προλάβουμε το φως για να τα φωτoγραφίσουμε. Αλλά πιστέψτε με πως άξιζε και με το παραπάνω! Έγιναν τόσο αφράτα, σαν τσουρεκάκια! Ψήστε τα για πρωινό μαζί με γάλα ή για το απογευματινό σας τσάι δίπλα στο τζάκι!!

(makes 12-15 big rolls)
||Dough:
3 1/2 cups (440g) flour, + extra for dusting
25 g fresh yeast (or 2 1/4 teaspoon active dry yeast)
1 cup (240 ml) lukewarm milk
2 tablespoons + 1 teaspoon (30g + 5g) sugar
1 teaspoon (5g) salt
2 eggs
4 tablespoons (56g) oil or melted butter
||Filling:
5 tablespoons (70g) butter, at room temperature
2 tablespoons (13g) ground cinnmon
1/2 cup (100g) light brown sugar
||Icing:
1 cup (120g) pοwdered sugar
1 teaspoon (5g) vanilla extract
2 tablespoons (30ml) milk

||Dough: Add 1 teaspoon of sugar over the yeast and 1/3 cup of milk. Stir to dissolve. In a large bowl combine flour, 2 tablespoons sugar and salt. Add oil or melted butter, disolved yeast, eggs and the rest of 2/3 cup milk. Stir to combine and then knead until the dough is soft. At this point the dough might be sticky. If it is add some more flour so the dough is quite elastic and pulls away from the side of the bowl. Let it rest for 10 minutes.
||Filling: Meanwhile, make the filling. Combine in a small bowl butter with cinnamon and sugar until it looks like a soft cinnamon spread.
||Τhe roll: On a floured surface roll the dough in a 30x45 rectangle. Spread the filling over the top of it. Roll the dough! Seal the end of it with water and then cut in 12-15 equal size rolls. Place them on a parchment paper lined tray leaving a 2cm distance between them. Then cover with plastic wrap and let the rolls rise in a warm place for about an hour, until doubled in size.
||Bake: Preheat the oven to 180 C and bake the rolls for about 15-20 minutes until lightly browned.
||Icing: While the rolls are in the oven prepare the glaze. Mix powdered sugar with vanilla and milk.
||Serve: Before serving drizzle some glaze over the rolls and enjoy them with a cup of milk.
Watch the original recipe here!
Για τη συνταγή στα ελληνικά πατήστε εδώ!
Πατήστε εδώ για να δείτε το βίντεο με τη συνταγή!
♫In the mood: Perry Como - Glendora

Bon appétit!
Love,
Show the deer some love
Lovely recipe! Nice works and pics!
ReplyDeleteThank you for your nice words lovely Spooky Adventurer <3
DeleteThey look so nice <3
ReplyDeleteThey are so delicious Persa! You should bake them! <3
DeleteThank you for your nice words!!
Ευχαριστούμε για την συνταγή ελαφάκι, περιμένω όμως εναγωνίως να δω το στολισμένο ελαφόσπιτο!
ReplyDeleteΘα σας δείξουμε κάποιες χριστουγεννιάτικες λεπτομέρειες χουχου <3
DeleteΦαίνονται λαχταριστά! Ότι πρέπει για πρωινό! Φιλάκιααα
ReplyDeleteΈτσι ναιι!! <3
Delete