Αυτά τα μπισκότα συνδυάζουν όλα όσα αγαπάμε! Τυρί, μυρωδικά, λουλούδια! Είναι τραγανά εξωτερικά, μαλακά και τυρένια στο εσωτερικό. Για να τα κάνουμε ακόμα πιο ιδιαίτερα αποφασίσαμε να τα διακοσμήσουμε με βρώσιμα λουλούδια και φύλλα βασιλικού και δυόσμου! Πόσο όμορφα; Θα κλέψουν τις εντυπώσεις τόσο από εμφάνιση, όσο και από γεύση!
Για τη συγκεκριμένη συνταγή διαλέξαμε ένα από τα πιο γνωστά τυριά της Ιταλίας στον κόσμο, το Grana Padano. Πρόκειται για ένα σκληρό, ημιλιπαρό και αργής ωρίμανσης τυρί με ιδιαίτερη γεύση και μυρωδιά. Η γλυκιά και βουτυρένια του γεύση και μυρωδιά είναι ιδανική για τυρένια μπισκότα! Θα ξετρελαθείτε!
Τ Υ Ρ Ε Ν Ι Α Μ Π Ι Σ Κ Ο Τ Α
ΜΕ ΒΡΩΣΙΜΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ/ ΜΥΡΩΔΙΚΑ
ΚΑΙ G R A N A P A D A N O
Υ Λ Ι Κ Α
150 γραμ. βούτυρο κρύο
230 γραμ. αλεύρι
150 γραμμάρια τυρί GRANA PADANO, τριμμένο
1 αυγό
θυμάρι
βρώσιμα λουλούδια
φύλλα βασιλικού ή δυόσμου
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
1. Στρώστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και προθερμάνετε τον φούρνο στους 180° C.
2. Σε ένα μπολ ανακατέψτε με τα χέρια το αλεύρι με το κρύο βούτυρο κομμένο σε κυβάκια. Τρίψτε τα δυο υλικά μέχρι να ενωθούν. Έπειτα, προσθέστε το τριμμένο τυρί και συνεχίστε το ζύμωμα.
3. Τέλος, προσθέστε το αυγό και το θυμάρι και ζυμώστε μέχρι να έχετε μία μαλακή ζύμη.
4. Με έναν πλάστη ανοίξτε τη ζύμη ανάμεσα σε δυο αντικολλητικά χαρτιά και κόψτε με ένα κουπ πατ ή ένα ποτήρι σχήματα. Αν η ζύμη είναι αρκετή μαλακή τυλίξτε τη σε μια μεμβράνη και αφήστε τη να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 15-30 λεπτά.
5. Έπειτα, πιέστε σε κάθε ένα από τα μπισκότα το λουλούδι ή το φύλλο της επιλογής σας. Μπορείτε να πιέσετε ελαφρά με τον πλάστη αν χρειαστεί.
6. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 9-15 λεπτά. Προσαρμόζετε το χρόνο ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος των μπισκότων. Τα μπισκότα είναι έτοιμα μόλις ροδίσουν ελαφρώς οι άκρες τους και πάρει χρώμα το κάτω μέρος τους.
No comments:
Post a Comment