"Long time, no see", δε λένε; Πέρασε περίπου μισός χρόνος μέχρι να δημιουργήσουμε μία καινούρια συνταγή και κάπου κοντά στους δύο μήνες να ανεβάσουμε καινούρια φωτογραφία στο Instagram. Ένα καλό διάλειμμα, σωστά; Ήθελα να πω αρκετά για το διάλειμμα αυτό που έγινε συνειδητά τις περισσότερες φορές ή κάποιες άλλες λόγω έλλειψης χρόνου και έμπνευσης. Αποφάσισα όμως πως είναι καλύτερα να μην πω τίποτα και να είμαι απλά χαρούμενη που είμαι πίσω πιστεύοντας πως όλο αυτό το διάλειμμα θα οδηγήσει σε όμορφες εικόνες και νόστιμες συνταγές.
Φθινόπωρο. Νέα ξεκινήματα, κολοκύθες, κανέλες, γαρίφαλα, αποχρώσεις καφέ και πορτοκαλιές, πεσμένα φύλλα...μαγεία! Το πιο αγαπημένο γλύκισμα του φθινοπώρου; Κάτι με μήλο, αχλάδι ή κολοκύθα. Το πρώτο στη λίστα μας; Φυσικά αυτό το κέικ κολοκύθας με σοκολάτα. Μυρίζει φθινόπωρο και έχει γεύση μουστοκούλουρου. Το πιο νόστιμο και αφράτο κέικ για το τσάι σου. Θα το φτιάχνεις ξανά και ξανά. Δεν τρώμε πολλά γλυκά αλλά αυτο το εξαφανίσαμε. Αυτή ειναι η μεγαλύτερη απόδειξη!
Η ανάρτηση αυτή ήταν προγραμματισμένη να ανέβει πριν το Halloween αλλά λόγω έλλειψης χρόνου, που λέγαμε και πριν, πηγε αρκετά πίσω. Και τι πειράζει, όμως; Είναι εδώ και αυτό έχει σημασία. Μη χάνετε χρόνο! Δοκιμάστε την!
Κ Ε Ι Κ Κ Ο Λ Ο Κ Υ Θ Α Σ
Υ Λ Ι Κ Α
ΚΕΙΚ
2 αυγά
180 γραμ. καστανή ζάχαρη
75 ml ηλιέλαιο
220 γραμ. κολοκύθα ψημένη ή στον ατμό
30 ml γάλα + 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
200 γραμ. αλεύρι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 πρεζα αλάτι
1 κουταλάκι κανέλα
1/2 κουταλάκι τζίντζερ
1/4 κουταλάκι γαρίφαλο
Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η
ΚΕΙΚ
1. Αδειάστε το χυμό λεμονιού μέσα στο γάλα και αφήστε το για δέκα λεπτά μέχρι να αρχίσει να πήζει.
2. Με ένα πιρούνι λιωστε καλά την κολοκύθα μέχρι να γίνει πουρές.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C, βουτυρώστε και αλευρώστε καλά την φόρμα της επιλογής σας.
4. Με το μίξερ χτυπήστε καλά τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
5. Προσθέστε το ηλιέλαιο, τον πουρέ κολοκύθας και το γάλα και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
6. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
7. Συνδυάστε τα δυο μείγματα χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης.
8. Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα για κέικ και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά. Τρυπήστε το εσωτερικό του κέικ με ένα μαχαίρι κι αν βγει καθαρό, το κέικ είναι έτοιμο.
9. Περιμένετε 15 λεπτά πριν ξεφορμάρετε το κέικ. Αφήστε το να κρυώσει τελείως πριν το διακοσμήσετε με τη λιωμένη σοκολάτα.
No comments:
Post a Comment