Bake | Pistachio and Pomegranate Cake

15.11.16

Μέσα Νοέμβρη. Το κρύο άρχισε να γίνεται τσουχτερό. Το μπουφάν έχει βγει για τα καλά από τη ντουλάπα και έχει αντικαταστήσει το τζιν πανωφόρι. Το σημερινό απόγευμα ήταν ένα από αυτά που πηγαίνεις αναγκαστικά στη δουλειά και το μόνο που σκέφτεσαι είναι πότε θα περάσει η ώρα για να πας στο σπίτι, να τυλιχτείς κάτω από τα σκεπάσματα και να γράψεις το επόμενο ποστ στο μπλογκ. Ατελείωτα σχέδια για συνταγές και χριστουγεννιάτικες ιδέες. Και όλα αυτά όχι επειδή δεν αντέχεις τη δουλειά σου αλλά επειδή η μέρα σου μπορεί να μην ήταν η καλύτερη κι έτσι ψάχνεις ζεστασιά σε κάτι όμορφο και δημιουργικό. 

Αυτό το κέικ, είναι μία υπενθύμιση πως είμαστε πολύ κοντά στα Χριστούγεννα. Εσείς που αγαπάτε τα Χριστούγεννα καταλαβαίνετε τι εννοώ. Ντυμένο στα λαμπερά κόκκινα, με πλούσιο γλάσο και γεύση ρόδι. Εύκολο σαν κέικ με κάποια αυξημένη δυσκολία στη διακόσμησή του. Επιζητεί μεγάλη φροντίδα και υπομονή καθώς τα ρόδια μπορεί να μην σου κάνουν τη χάρη να κολλήσουν στο κέικ. Αν δεν έχεις υπομονή, απλά πασπάλισε κάποια από πάνω. Α! Μην ξεχάσεις να στηρίξεις πάνω σε δύο καλαμάκια μία γιρλάντα από σημαιάκια. Θα σου φτιάξουν το κέφι!                                                  

Hello November ❣

1.11.16

November. "The ginger month", that's how I call it. My lovely, orange, pomegranate flavored month. I love baking gingerbread cookies and serve pomegranate juice and hot chocolate with cinnamon to our customers. I sprinkle some cinnamon to everything I bake. I want everything to be dressed in its orange veil. My books are dusted with cinnamon, too. I love reading books while I'm baking. I love those quiet and cold afternoons spent next to the misted window with a book on my knees. Reading and creating shapes with my index finger on the window. Something smells burnt! "Oh, not again!", I whispered running to the oven. The cookies were slightly burnt. "Oh, where was my mind?" Suddenly, my boss shouted: "Evgenia, where are those cookies?". I couldn't admit that I was reading again and forgot the cookies AGAIN! So, I told him to wait for some minutes. I closed the door and started running anxiously in the kitchen. I brought all the coloured buttercream and sprinkles we had on my working table. Gingerbread men with eyes and mouths, shirts and little shoes. The cookies were so beautiful and not at all burnt. I displayed them on a cake stand and went to my boss. He was really surprised by the result. Ι was so excited! He stretched out his hand and grabbed one. I waited patiently for his opinion. "Evgenia!! Not again!", he shouted.