Bake | Mum's Traditional Apple pie (μηλόπιτα)


Φθινόπωρο για εμάς σημαίνει σχολείο και μηλόπιτα. Όχι μία οποιαδήποτε μηλόπιτα . . . Μόνο η μηλόπιτα της μαμάς! Όποια άλλη και να έχουμε δοκιμάσει δε συγκρίνεται με τη μυρωδιά και τη γεύση αυτής. Πόσο αφράτη! Καρυδάκια, καραμελωμένα μήλα....αχ! Απλά υπέροχη! Είναι η πρώτη φορά που δοκιμάσαμε να τη φτιάξουμε και μπορούμε να σας πούμε πως είναι πολύ πολύ εύκολη πέρα από πεντανόστιμη! Εντάξει, οφείλουμε βέβαια να παραδεχτούμε πως παρόλο που εκτελέσαμε βήμα-βήμα τη συνταγή . . . ποτέ δε θα έχει την ίδια γεύση με αυτή της μαμάς. Είναι αυτό το μαμαδίστικο συστατικό . . . μάλλον αυτό είναι!

September. Αutumn for us means school and apple pie. Not any apple pie, but mum's apple pie. Any other apple pie can't be compared with this one. That flavor and taste! So fluffy! Caramelized apples, walnuts...oh! We love it! It's the first time we've ever tried to make it and we can tell that it's so easy to make. Okay...we have to admit something. Even if we followed step by step the recipe, apple pie's taste will never be the same. Maybe it's the hidden ingredient, calleb "mum". Yeah, maybe this is it! 


250 γραμ. βούτυρο (βιτάμ soft)
1/2 κούπα ζάχαρη

2-3 μήλα, καθαρισμένα, κομμένα σε φέτες
4 κουταλιές κονιάκ

1 1/2 κούπα ζάχαρη 
5 αυγά
2 κούπες αλεύρι 

Ε Κ Τ Ε Λ Ε Σ Η 

Μηλόπιτα μαμάς. Αφράτη, με υπέροχο άρωμα καραμελωμένου μήλου και κανέλας. Πανεύκολη και πεντανόστιμη. 

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε τη ζάχαρη με το βούτυρο μέχρι να αφρατέψουν και να διαλυθεί η ζάχαρη. Αδειάστε αυτό το μείγμα σε ένα ταψάκι. Έπειτα, περιχύστε με κονιάκ τα μήλα (φέτες) και ανακατέψτε μέχρι να πάει παντού. Απλώστε τις φετούλες πάνω στο μείγμα με το βούτυρο. Πασπαλίστε με αρκετή κανέλα και καρύδια και ρίξτε από πάνω το υπόλοιπο κονιάκ από τα μήλα. 
Στη συνέχεια, σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη με τα αυγά και μετά προσθέστε το αλεύρι σιγά-σιγά. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τα μήλα. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 1 ώρα περίπου. Βγάλτε από το φούρνο και αφήστε τη για δέκα λεπτά να κρυώσει.  Έπειτα, με τη βοήθεια ενός πιάτου αναποδογυρίστε τη μηλόπιτα. Τα ρααααα υπέροχα καραμελωμένα μήλα. Πασπαλίστε με όση ζάχαρη άχνη θέλετε, κόψτε γενναιόδωρα κομμάτια και απολαύστε. 

A P P L E  P I E 


250 grams soft butter
1/2 cup sugar

2-3 apples, peeled and cut into slices
4 tablespoons brandy

1 1/2 cup sugar 
5 eggs
2 cups flour 

M E T H O D 

Mum's  traditional apple pie. Fluffy with amazing caramelized apples and cinnamon flavor. So easy and so delicious.  

In a big bowl beat together sugar and butter until pale and fluffy. Pour this mixture in a round baking pan. Then, soak apple slices in brandy and mix until every slice is coated. Spread apple slices on top of butter mixture. Sprinkle cinnamon and walnuts on top. Pour the rest of brandy over apples.  

In another bowl, beat together eggs with sugar and then mix in flour in two batches. Mix until you have a totally combined mixture. Pour it over apples evenly. Bake in a preheated 180C oven for about 1 hour. Let the pie cool for 10 minutes and then using a plate turn upside down the pie. Ta daaaa . . . caramelized apples! Sprinkle with as much icing sugar you want, cut in big slices and enjoy!

Για ακόμα μία φορά τα δαχτυλίδια μας είναι από την υπέροχη "Art of π". Βρείτε τα παρακάτω:

✿ Instagram 
✿ JamJar

Bon appétit!

Show the deer some love 

1 comment:

  1. Η συνταγή είναι εξαιρετική.Η μηλόπιτα βγήκε πολύ γευστική